Συνεχίσαμε με ceviche από φαγκρί μαριναρισμένο με φράουλα και λάιμ – σόγια που κατέφτασε στο τραπέζι σαν σωστό λουλούδι, γαρνιρισμένο με πίκλες παντζαριού και χαβιάρι, ένα πιάτο χάρμα γεύσης κι οφθαλμών. Ξεκινήσαμε με ολόφρεσκα στρείδια στον πάγο, που απολαύσαμε με τα μάτια κλειστά σαν να κοινωνούσαμε με νερό θαλασσινό που έλεγε κι ο ποιητής. Το Plum και το Porto Vecchio έχουν γενέθλια και το γιορτάζουν από τις 12 έως τις 14 Ιουλίου, μαζί με κορυφαία μπαρ της Ελλάδας και της Ευρώπης, που δίνουν ξανά ετήσιο ραντεβού στα βόρεια του Ιονίου. Η Absolut συνδυάζεται με τζιν Beefeater, λικέρ μαστίχας και βανίλιας, ενώ το σύνολο συμπληρώνεται με passion fruit, πορτοκάλι και μανταρίνι, με αποτέλεσμα γλυκές πικάντικες νότες, πολύ καλή ισορροπία και ενδιαφέρουσα επίγευση.

Από νωρίς, µας σερβίρει high end espresso, ενώ πρωτοστατούν οι απλές αλλά διακριτές γεύσεις, σε έναν προσεγμένο κατάλογο που περιλαμβάνει από brunch µε ελληνική κατεύθυνση μέχρι πιάτα ημέρας «πειραγμένης» μεσογειακής κουζίνας. Η entrecote από πεντανόστιμο angus και σάλτσα Café de Paris φτιάχνεται με τη συνταγή που ο Μπουλιάνι εμπιστεύτηκε στη Βούλα και δεν αποκαλύπτει σε κανέναν. Δοκιμάσαμε 2 ειδών ζυμαρικά δικής τους παρασκευής και πολύ νόστιμα -berlingots με γέμιση από μους καπνιστού χελιού που σερβίρουν με μια πράσινη σάλτσα βασιλικού και ραβιόλι με γέμιση από αχλάδι, gorgonzola dolce και φιστίκι Αιγίνης. Μας καλωσόρισαν με ταραμοσαλάτα, θεϊκά κριτσίνια και σπιτική φοκάτσια και ξεκινήσαμε με μια υπέροχη γαρίδα τυλιγμένη σε τραγανό κανταΐφι -a la παλαιά. Στην κουζίνα βρίσκουμε δυο νέα παιδιά, chef τον Αλέξανδρο Πελεκάνο και sous-chef τον Κωνσταντίνο Τσεμετζή, που έχουν περάσει από το Botrini’s και από το Delta και μαγειρεύουν με γεύση ιταλική, μεσογειακή θα έλεγα. Όπως παλιά τη δεκαετία του ΄80 και του ΄90 -αν θυμάσαι- που ήταν της μόδας τα piano bar-restaurants, κάτι κομψά εστιατόρια όπου έτρωγες και έπινες φορώντας τα καλά σου, μετά μουσικής -ζωντανής παρακαλώ, αφού κάποιος έπαιζε πιάνο και κάποιος-α τραγουδούσε σε χαμηλά ντεσιμπέλ, συνήθως.

• Το Arch είναι ένα από τα πιο αγαπημένα all day στέκια στην καρδιά της Κηφισιάς.
• Θα ξεκινήσεις, λοιπόν, από το nigiri στην ελληνική εκδοχή του και το αλλιώτικο μπουγιουρντί για να φτάσεις στα μοναδικά χοιρινά μάγουλα, τη signature ταλιάτα αρνιού γιουβέτσι και το καλαμάρι με ρεβυθάδα και να καταλήξεις στην απίστευτη σοκολατίνα που θα κλείσει επικά το γεύμα σου.
• Πολύ chill μέρος, το γρασίδι εκεί δε σου λερώνει τα ρούχα όταν κάθεσαι η ξαπλώνεις πάνω του, καλό γρασίδι Ξανά πάω μια μέρα σιγουρα
• Σαμπάνια, άλλοι αφρώδεις οίνοι και κρασιά από όλον τον κόσμο, με έμφαση σε αυτά ήπιας παρέμβασης, πολλά σε ποτήρι, βρίσκονται εκεί με μοναδικό σκοπό να δώσουν χαρά και να πάρουν από πάνω μας το άγχος και την κούραση της κάθε μέρας.
• Τα πιάτα του Δημήτρη Δημητριάδη που βασίζονται στην ελληνική κουζίνα αλλά έχουν και μια πιο μοντέρνα ματιά ή τσαχπινιά, αποτελούν έναν ακόμα δυνατό λόγο για να το επισκεφτείτε.

Pet Nat: Φυσικά κρασιά, crostini και ambient jazz στο Περιστέρι

Ειδικά όταν ο Φίλιππος δουλεύει. Η εξυπηρέτηση ήταν πολύ καλή και η θερμοκρασία ήταν ελαφρώς κρύα αφού η πόρτα παρέμενε ανοιχτή όλη την ώρα. Τα πιάτα που πέρασαν για άλλα τραπέζια φαίνονταν πολύ νόστιμα!

Στον προσεγμένο χώρο του, γύρω από το διαμορφωμένο σαν βαγόνι «κρεπηλατείο», θα απολαύσετε φοβερό ζυμάρι κρέπας που δεν θα σας απογοητεύσει, είτε στην αλμυρή είτε στην γλυκιά του εκδοχή. Το Wagamama σερβίρει noodles ψημένα σε καυτή πλάκα σε πολλές διαφορετικές εκδοχές (ολικής άλεσης με λαχανικά, με κοτόπουλο και ginger, γλυκόξινα με γαρίδες κ.α.), πιάτα με ρύζι μαγειρεμένο με κάρρυ, και πιάτα με περίεργες σως (κερασιού, ιαπωνικού μπάρμπεκιου, τσίλι με σόγια) ή ρίζες μπαμπού, φύκι και μαλακό tofu. Πολύ καλή και η τάρτα φράουλα, καθώς και το παγωτό, αλλά θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για τσιμπημένες τιμές. Εκεί, λίγα βήματα από την φασαρία της λεωφόρου, κρύβεται μια μικρή, όμορφη αυλή, όπου θα δοκιμάσετε ένα από τα καλύτερα cheesecake της Αθήνας. Σημειώστε ότι καθημερινά ισχύει lunch menu με 10€, ενώ κάθε Τρίτη, το μενού των 10€ ισχύει για ολόκληρη τη μέρα.

Wine bars: 6 νέες αφίξεις στην Αθήνα

Επηρεασμένοι από τη ζωή και τις εμπειρίες τους στην Αγγλία, η Εβίτα και ο Άλεξ δημιούργησαν πρόσφατα το Different Beast, έναν πραγματικά ξεχωριστό χώρο στην Κηφισιά. Τα πρωινά στο Artisanal έχουν στυλ, φροντίδα και γεύση φθινοπωρινής θαλπωρής. Τα υπέροχα γλυκά και τα γευστικότατα pancakes αποτελούν τον κρυφό άσσο για το J Bar Restaurant. Γαστρονομικά μιλώντας, η κουζίνα δημιουργεί σε άλλο επίπεδο… με το θαυματουργικό άγγιγμα του καταξιωμένου Chef Μιχάλη Ντουνέτα, ο οποίος έχει αναλάβει σαν executive chef τον σχεδιασμό ενός μενού που κερδίζει με απόσταση… και αφήνει τις καλύτερες εντυπώσεις! Αυτό δεν είναι τυχαίο, αφού το κηφισιώτικο lifestyle και οι must επιλογές ταυτίζονται τέλεια με το εξαίσιο J Bar Restaurant και με όσα αυτό προσφέρει!

Εδώ θα βρείτε πολλές επιλογές σε ορεκτικά, μικρά πιάτα και σαλάτες, καθώς και μεγάλη ποικιλία σε σπάνια Ελληνικά και ξένα τυριά και αλλαντικά, για να συνοδέψετε ένα καλό ελληνικό κρασί από τη λίστα του. Ευλογίες του σεφ Χριστόφορου Πέσκια ο οποίος δηλώνει (και είναι) παρών στο μαγαζί, όχι τόσο για να κάνει PR αλλά για να μαγειρέψει στην κουζίνα. Οι γεύσεις είναι ως οφείλουν για ένα ιαπωνικό εστιατόριο που σέβεται τον εαυτό του, ενώ ιδιαίτερη μνεία αξίζει το ταρτάρ σολομού σε περίπτωση που θελήσετε να ξεφύγετε από τα παραδοσιακά «τυλιχτά». Εδώ θα δοκιμάσετε και «δουλεμένα» ζυμαρικά, όπως οι πολύ καλές παπαρδέλες με σάλτσα κρέατος, λεμονιού και θυμαριού.

Μπρούνο Μαρς & Κέλλυ Κελεκίδου: Η εκρηκτική συνάντηση στο Μιλάνο που ξεσήκωσε όλο το Instagram

Ένας χώρος που αλλάζει πρόσωπο Αυτό που κάνει το Half Glass πραγματικά μοναδικό είναι ότι από το απόγευμα και μετά, ο χώρος της κάβας μεταμορφώνεται σε ένα κομψό και ταυτόχρονα χαλαρό wine bar. Κάθε φιάλη είναι προσεκτικά διατηρημένη στις κατάλληλες συνθήκες, για να εξελίσσεται φυσικά και χωρίς παρεμβάσεις από τις καιρικές συνθήκες, μας εξηγει ο Αλέξανδρος. Σπάνιες ποικιλίες από την Αμερική, τη Γαλλία, την Αυστραλία, ακόμα και τη Νότια Αφρική κοσμούν τα ράφια της κάβας, ενώ αφρώδεις οίνοι, πορτ και άλλες γλυκές επιλογές οίνου, καθώς και ιδιαίτερες σαμπάνιες, προσφέρουν μια ανεπανάληπτη εμπειρία αναζήτησης. Η Αφροδίτη με τις μεταφυσικές ανησυχίες -και γνώσεις- είναι η πιο πρωτότυπη οινοχόος που έχω συναντήσει και μου άρεσε ο τρόπος που σε καθοδηγεί χωρίς πολλές εξηγήσεις, τις οποίες και βαριέται όποιος δεν έχει πάει σε ένα wine bar για να φύγει με πτυχίο στα κρασιά του Ρήνου. Κρασιά της Ελλάδας, του διεθνή αμπελώνα, κρασιά φυσικά, κυρίως, όμως, πολλά αφρώδη και σαμπάνιες. Στον διαφορετικό κατάλογο αυτού του wine bar, που είναι ένα έργο τέχνης, η γεύση του κάθε κρασιού δεν περιγράφεται με λέξεις αλλά με ζωγραφιές, ο ίδιος ο κατάλογος είναι ένα εικαστικό αποτύπωμα, χειροποίητο και γεμάτο συναίσθημα.

Ιδανικό για καφέ όταν συνοδεύετε παιδιά, γιατί έχουν χώρο να παίξουν!! Ο καφές πάντα αξιόλογος και οι γεύσεις σε όλες τις δημιουργίες τους μοναδικές! Ξεχωρίζουν ασφαλώς και διαχρονικά πιάτα με σφυρίδα, μπακαλιάρο και γλώσσα, καθώς και μερικοί ακόμη συναρπαστικοί pasta με φρέσκο αστακό, καραβίδα ή ροφό, που μαζί με όλα τα υπόλοιπα "ξεδιπλώνουν" τον πλήρη χαρακτήρα και τη φιλοσοφία της κουζίνας. Αν ο κηφισια μπαρακια δήμος είχε και καποια βρύση για νεράκι θα ήταν καθώς πρέπει.

Πάνω από 600 ετικέτες κρασιού, σπάνιες φιάλες & εμπειρία wine bar στην Κηφισιά Κλείσαμε με 3 εξαιρετικά γλυκά, βάσκικο τσιζκέικ, τιραμισού και παρφέ λεμόνι με βασιλικό, τραγανή μαρέγκα και φράουλα, το ένα καλύτερο από το άλλο. Γενικότερα, ό,τι δοκιμάσαμε έβγαζε αυθεντικότητα, αβίαστη φρεσκάδα και μια χρυσή ισορροπία στη γεύση, χωρίς κορώνες και υπερβολές, χωρίς fusion, confusion και φτηνούς εντυπωσιασμούς. Το κριθαράκι με φρέσκια καραβίδα και τριμμένη τρούφα θα μπορούσα να πω πως ήταν αριστούργημα, άψογα μαγειρεμένο, αλλά κρατάω τον χαρακτηρισμό για το επόμενο πιάτο που ήταν φιλετάκια λεμονάτου ροφού σερβιρισμένα με πάκερι (ένα χαρακτηριστικά χοντρό και κοντό ιταλικό ζυμαρικό) μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας και ψαροζωμό.

Αυτά είναι τα νέα καλοκαιρινά μπαράκια στην καλοκαιρινή Αθήνα

Σαμπάνια, άλλοι αφρώδεις οίνοι και κρασιά από όλον τον κόσμο, με έμφαση σε αυτά ήπιας παρέμβασης, πολλά σε ποτήρι, βρίσκονται εκεί με μοναδικό σκοπό να δώσουν χαρά και να πάρουν από πάνω μας το άγχος και την κούραση της κάθε μέρας. Εδώ βρίσκεται και η ουσία της σύλληψης της ιδέας για το σημερινό wine bar από τα αδέλφια Αλέξανδρο και Χρήστο Αποστολόπουλο που αγαπούν το κρασί, γνωρίζουν πολλά γι’ αυτό αλλά αρνούνται τα πρέπει και το πρωτόκολλο που συχνά το περιβάλλουν, τις περισσότερες φορές με ξύλινη γλώσσα, αναλύσεις επί αναλύσεων και επιμονή, στα όρια της εμμονής, σε αυστηρούς κανόνες. Η κόρη μου εργάζεται εκεί, είναι ένα πραγματικά υπέροχο μέρος πολύ άνετο! Λίγο ανοργάνωτο προσωπικό όταν έχει κόσμο. Πήγα τις προάλλες, δεν υπάρχει κανένα μέτρο COVID προφανώς.

The Ploughman'sΚυριαζή 14-16Κρυμμένη στην “off” περιοχή της Κηφισιάς, η εν λόγω pub με ιστορία από το 1982 παρακαλώ, όταν άνοιξε – τότε – στα Ιλίσια, συνεχίζει να κρατά ψηλά τα… ποτήρια με τις μπύρες draft και να παίζει μουσικές που αγαπάμε να ακούμε. Το μενού περιλαμβάνει πλην ποτών και burgers, γιατί και οι πεινασμένοι έχουν ψυχή. Από sui generis διευθύνσεις μέχρι γκλαμ μπαράκια και τίμιες pub, η Κηφισιά μπορεί να μην είναι… κέντρο, έχει όμως χτίσει με τα χρόνια νυχτερινό χαρακτήρα.